2022 Riesling trocken "Kalkmergel" 0,75 L - Panoramaweingut

Beschreibung

Dieser Weißwein hat eine gelbgrüne Farbe und duftet fruchtig nach Pfirsich und Apfel. Am Gaumen spürt man seine rassige und frische Säure und eine deutliche Mineralität. TerroirDer Riesling Kalkmergel wächst auf einem sonnigen Steilhang in unserer höchsten Lage in Hohenhaslach (380 m über NN). Die Reben wurzeln tief in kalkhaltigem, kiesigem Mergel.

WeinbereitungDie Trauben werden von Hand in einer gestaffelten, späten Lese geerntet. Bei einer Kaltmazeration von 24 Stunden wird die Intensität der Aromen gesteigert. Der Wein vollzieht anschließend an die Gärung eine Reifung auf der Feinhefe. Abgefüllt wird der Riesling Kalkmergel mit einer frischen und lebendigen Kohlensäure.

SpeiseempfehlungZu Fischgerichten.